Softonic

Tarif Ölçekleyici

Adım 1 / 3 Ölçeklenmiş tarif
Sonraki

4 porsiyon için yazılmış bir tarif, 11 kişiyi doyurmanız gerektiğinde pek işe yaramaz. Malzeme listesini yapıştırın, ölçekleyiciye orijinal verimi ve yeni verimi söyleyin; her miktar oranla çarpılır, orijinal birimi (su bardağı, yk, g, oz, ml) korur ve aşçıların gerçekten ölçebileceği bir kesre yuvarlar. Yöntem metni değişmeden kalır; yalnızca malzemeler yeniden ölçeklenir.

Bir tarif nasıl ölçeklenir

  1. 1

    Malzeme listesini yapıştırın

    Her satıra bir malzeme, başında miktar ve birimle (örneğin `250 g un`, `5 g tuz`, `250 ml süt`).

  2. 2

    Orijinal ve yeni porsiyonları ayarlayın

    Tarif "4 kişilik" diyorsa ve 10 kişiye ihtiyacınız varsa 4 ve 10 girin. Çarpan 2,5 olur.

  3. 3

    Yuvarlamayı ölçekleyiciye bırakın

    Her miktar oranla çarpılır ve aşçıların ölçebileceği bir kesre otomatik yuvarlanır (1/4, 1/3, 1/2, 2/3, 3/4...); kullanışsız değerler kısa bir ondalığa dönüşür.

  4. 4

    Yeniden ölçeklenen listeyi kullanın

    Çıktı, yeni miktarların aynı birimlerle yerine konduğu aynı satırlardır. Çoğu doğrusal ölçeklemede tarifin yöntem bölümünün değişmesi gerekmez.

Doğrusal ölçeklemenin bozulduğu yer

Saf bir çarpanla ölçekleme tariflerin yaklaşık %80’i için işe yarar ama matematiğin yalan söylediği ve elle ayarlamanız gereken kategoriler vardır.

Kategori Doğrusal ölçeklenir mi? Neden / neden değil
Un, şeker, sıvılar Evet Pasif malzemeler, unu ikiye katlayın, hacmi ikiye katlayın
Tuz, baharatlar Çoğunlukla Biraz az ölçeklenme eğilimindedir, sonunda tadına bakıp ayarlayın
Karbonat / kabartma tozu Hayır Tepkimeler hassastır; ikiye katlarken %70 ila %90 ölçekleyin
Maya Hayır Toplu fermantasyon süresi hamur kütlesiyle değişir
Yumurta Yuvarlayın 2,5 yumurta kullanamazsınız, yuvarlayın ve sıvıyı yumurta başına 15 ml ayarlayın
Kızartma süresi Hayır Kütleyle değil kalınlıkla yönetilir, daha büyük bir kızartma kg başına daha uzun sürer
Tencere boyutu Hayır İkiye katlanan 9 inçlik bir kek, iki kez pişirilen 9 inçlik değil, 13x9 tencere gerektirir

Birim dönüşüm referansı

Ölçekleyici varsayılan olarak orijinal birimi korur. Sistemleri değiştirmek isterseniz, pişirme düzeyindeki dönüşümler şunlardır:

  • 1 su bardağı un = 125 g
  • 1 su bardağı şeker (toz) = 200 g
  • 1 su bardağı tereyağı = 227 g
  • 1 yk = 15 ml = 3 tk
  • 1 paket tereyağı (ABD) = 113 g = 1/2 su bardağı
  • 1 oz = 28,35 g
  • 1 fl oz (ABD) = 29,57 ml

Aşçıların ölçebileceği kesirler

3/4 su bardağını 1,6 ile yeniden ölçeklemek 1,2 su bardağı verir, teknik olarak doğru, ölçülebilir biçimde işe yaramaz. Mutfak aletine bağlı olarak en yakın 1/4, 1/3 veya 1/8’e yuvarlayın. 1 tk altındaki küçük miktarlar için grama veya mililitreye çevirin; dijital mutfak terazileri 1 g’a kadar okur ve 1/16 tk ölçüsünden daha dürüsttür.

Sık Sorulan Sorular

Ocak üstü ve tava pişirmesi için genellikle evet, daha büyük hacimlerin baştan sona ısınması daha uzun sürer. Pişirme için süre toplam hacme değil tencere derinliğine bağlıdır: %20 daha fazla derinlik bir keke kabaca 10 dakika ekler, oysa aynı tarif daha geniş bir tencerede daha ince yayıldığında daha kısa sürede pişebilir.

Evet. Orijinalden daha düşük bir yeni porsiyon sayısı girin. Orijinalin 1/4’ünün altına ölçeklemek fırın ürünlerinde başarısız olma eğilimindedir çünkü tencere geometrisi ve kabartma davranışı doğrusal olmaktan çıkar.

Ölçekleyici her satırı bağımsız ele alır, 200 g un gramda kalır, 1 su bardağı süt su bardağında kalır. Karışık birimli tarifler doğru ölçeklenir.

Yumurtalar tam sayıya yuvarlanır. Ölçekleme 2,5 yumurta üretirse, 2 yumurta artı 30 ml çırpılmış yumurta önerir (veya hangisi daha yakınsa tersini).

Hayır. Ayrıştırma ve yeniden ölçekleme tarayıcınızda gerçekleşir. Araç tarifinizi asla bir sunucuya göndermez.

İlgili Araçlar

Kare Bulmaca Oluşturucu

Kendi kelimelerinizi girin ve iç içe geçen bir ızgara ile kelime listesine sahip yazdırılabilir bir kare bulmaca elde edin. Sınıflar, bültenler ve etkinlikler için idealdir.

Çevrimiçi İnç Cetveli

1/8 inçe kadar işaretli, 12 inçlik bir ekran cetveli. Ekran DPI'sini bir banka kartıyla bir kez ayarlayın; ölçek gerçeğe uysun.

Rastgele iskambil kartı oluşturucu

Kriptografik açıdan güçlü tarayıcı rastgeleliğiyle tarayıcınızda 1 ile 10 bağımsız iskambil kartı çekin. Kartlar tekrarlanabilir ve joker yoktur.

Sessiz Sinema Üreteci

Kategoriye (filmler, eylemler, hayvanlar, meslekler) ve zorluğa göre rastgele sessiz sinema ipuçları üretin; cevabı gösterme düğmesi ve tur başına isteğe bağlı 60 saniyelik süre sayacıyla.

Sahte Hata Mesajı Üreticisi

Windows, macOS ve web için yapılandırılabilir başlık, metin ve hata kodu içeren özel sahte hata iletişim kutusu resimleri oluşturun.

Sahte yükleme ekranı jeneratörü

Her işletim sistemi veya oyun için, şakalar ve sunumlar için yapılandırılabilir ilerleme çubukları, metin ve süre içeren özel sahte yükleme ekranları oluşturun.

Araç diğer dillerde mevcuttur