Softonic

Pişirme Süresi Hesaplayıcı

Adım 1 / 3 Yiyecek
Sonraki

Tariflerdeki rosto sürelerinin çoğu, belirli bir sıcaklık ve pişme derecesi için pound başına standart dakika değerlerine dayanır. Bu hesaplayıcı tahmin yürütmeyi ortadan kaldırır: yiyeceği seçin, ağırlığı pound cinsinden girin ve dakika ve saat cinsinden tahmini bir aralık elde edin. Araç pound ve Fahrenheit derecesiyle çalışır; bu yüzden kilogram olarak düşünüyorsanız önce ağırlığı çevirin (1 pound yaklaşık 0,45 kg’dır). Bu bir planlama yardımcısıdır, etin en kalın noktasına batırılan prob termometre yine de son sözü söyler.

Pişirme süresi nasıl tahmin edilir

  1. 1

    Yiyeceği seçin

    Hindi, tavuk, sığır eti (az pişmiş, orta veya iyi pişmiş), domuz eti, jambon veya kuzu eti. Sığır etinde pişme derecesi seçimin bir parçasıdır.

  2. 2

    Ağırlığı pound cinsinden girin

    Parçayı temizledikten sonra tartın: hesaplayıcı net ağırlığı kullanır. kg değerlerini önce pounda çevirin ya da yemek birimi dönüştürücüyü kullanın.

  3. 3

    Fırın sıcaklığını ekleyin

    İsteğe bağlıdır, Fahrenheit derecesiyle girilir. Sonucun yanında referans olarak gösterilir.

  4. 4

    Süre aralığını okuyun

    Yiyecek için standart pound başına dakika değerlerine dayanan tahmini aralık, dakika ve saat cinsinden gösterilir.

Standart rosto süreleri (160 °C fırın)

Et parçası Kilo başına süre Çıkarma sıcaklığı
Dana antrikot, az pişmiş 35-40 dk/kg 54 °C (57 °C’ye yükselir)
Dana bonfile, az pişmiş toplam 20-25 dk 54 °C
Domuz bel 45-55 dk/kg 63 °C
Domuz kürek (düşük ve yavaş) 120 °C’de 130-200 dk/kg 91 °C
Bütün tavuk, 1,8-2,3 kg 45 dk/kg göğüste 74 °C
Hindi, 5,5-6,5 kg, içi doldurulmamış 160 °C’de 35 dk/kg 74 °C göğüs, 80 °C but
Kuzu but, az pişmiş 35-45 dk/kg 54-57 °C
Somon fileto 220 °C’de cm kalınlık başına 4 dk 52 °C

Artık pişme kuralı

Rosto, fırından çıkardıktan sonra pişmeye devam eder: iç sıcaklık 15-20 dakikalık dinlenme sırasında 3-5 °C yükselir, büyük parçalarda daha fazla. Bu yüzden az pişmiş bir rostoyu hedef olan 57 °C’de değil, 54 °C’de çıkarırsınız.

Hedeflenecek çıkarma sıcaklıkları (dinlendirmeden önce):

  • Az pişmiş: 54 °C (son 57 °C)
  • Orta-az: 57 °C (son 60-63 °C)
  • Orta: 63 °C (son 66 °C)
  • İyi pişmiş: 68 °C veya üzeri (son 71 °C veya üzeri)

Kilo başına dakika neden yalnızca bir başlangıç noktasıdır

Rosto hızı şunlara bağlıdır:

  • Fırın kalibrasyonu: çoğu ev fırını ayarlanan değerden ±15 °C sapar. Bir fırın termometresiyle kontrol edin.
  • Şekil: uzun ve ince bir bonfile, aynı ağırlıktaki bağlanmış bir antrikottan kilo başına daha hızlı pişer.
  • Başlangıç sıcaklığı: eti doğrudan buzdolabından almak, 30 dakika oda sıcaklığında bekletmeye kıyasla 15-20 dakika ekler.
  • Fanlı veya geleneksel: fanlı fırın yaklaşık 15 °C daha hızlı, yani aynı sıcaklıkta %25 daha erken pişirir.
  • İç harç (kümes hayvanı): toplam süreye %30-50 ekler ve ayrı bir sıcaklık kontrolü gerektirir.

Termometre kuralı

1 kg’ın üzerindeki her şeyde bir prob termometre kullanın. Hesaplayıcının tahmini sizi doğru aralığa getirir, ama son 10 dakikada 200 ₺’lik bir termometre 700 ₺’lik bir rostoyu kurtarır.

Sık Sorulan Sorular

160 °C’de ve içi doldurulmamışken yaklaşık 3 saat 30 dakika (35 dk/kg). Doldurulmuşsa yaklaşık 30-45 dakika ekleyin ve servis etmeden önce harcın merkezinin 74 °C’ye ulaştığından emin olun.

Önce ağırlığı çevirin: 1 kg yaklaşık 2,2 pounddur. 6,4 kg’lık bir hindi yaklaşık 14 pound eder. Hesaplayıcı yalnızca pound ve Fahrenheit kabul eder; değerler pound başına dakikadır.

Göğüs 74 °C’de, but 80 °C’de pişer; ancak göğüs kuşun üst kısmında olduğu için daha hızlı pişer. Pişirmenin yarısında göğsü folyoyla örtün ya da hindiyi açıp yassılaştırın (spatchcock) ki göğüs ve but aynı anda pişsin.

Küçük parçalar (tavuk göğsü, biftek) için yaklaşık 10 dakika, orta boy rostolar için 15-20 dakika, bütün hindi veya kaburga için 30 dakika ve üzeri. Dinlendirme, suların dağılmasını sağlar ve artık pişmeyi tamamlar.

İlgili Araçlar

CPU ve GPU Darboğaz Hesaplayıcı

Aynı oyun sahnesinde ölçülen CPU ve GPU kare sürelerini karşılaştırın, FPS tavanını tahmin edin, tolerans uygulayın ve sonucun neyi kanıtlayıp kanıtlayamayacağını anlayın.

Pil Ömrü Hesaplayıcı

Bir pilin kapasitesine (mAh), çektiği akıma (mA) ve bir deşarj verimliliği faktörüne göre ne kadar dayanacağını hesaplayın. Çalışma süresini saat, gün ve dakika olarak öğrenin.

Harçlık Hesaplayıcı

"Yaş yılı başına sabit tutar" kuralı ve görev bazlı varyantlarla yaşa uygun çocuk harçlığı hesaplayın; bütçeleme için yıllık toplamlar dahil.

Snowboard Boyu Hesaplayıcısı

Kilo, boy, bot numarası, seviye ve sürüş tarzına göre yetişkinler için klasik snowboard uzunluk aralığını ve genişlik kategorisini tahmin edin; ardından modelin tablosunu kontrol edin.

10K Tempo Hesaplayıcı

10K hedefiniz için kilometre ve mil başına gereken tempoyu, 5K ara geçişini ve koşu bandı için km/h ile mph hız karşılıklarını hesaplayın.

Ekşi Maya Hidrasyon Hesaplayıcı

Ekşi mayadaki un ve suyu da katarak gerçek hamur hidrasyonunu ve hedef yüzde için gereken su ya da un eklemesini hesaplayın.